現代人大部分都很晚睡,因此吃宵夜這件事算是常態性的 ~

至於宵夜,我想選擇性就多啦 !
 
例如 : 燒烤 泡麵 零食餅乾 鹽酥雞 滷味 .......
種類是非常的多,不同的種類加上口味上各家不一 , 因此選擇性就更多啦~
 
我最常吃的就是鹽酥雞,滷味這一類的食物
 
因為攤位上種類多,可以有非常多的選擇 ∩__∩
 
今日推薦這一家讓我覺得厲害,是會再回鍋去買來吃的一家~
噹噹~那就是......肉皮張魯味 ! ! !
啥~名字聽起來怪怪的說~ 沒關係 , 好吃就好 而且我大約5點多多一點到就有好幾組人在等待了.....是不是更加強對他的信心呢
 
 好吧~話說這肉皮張滷味是由張文斌夫婦於民國83年所創立的
一開始在夜市擺攤,因特殊滷汁加上食材的新鮮多變因此慢慢的建立好口碑,從原本的小攤位變成現在有店面式的樣子
 目前的店面已拓展了好幾家, 臺南 , 朴子,嘉義 都有
所以不用擔心吃不到,因為是歸類於宵夜,所以營業時間比較晚一點 平均為下午5點開始
今天吃的是 嘉義叔叔的店
有別於一般滷味攤,除了帶著走之外也可以在現場享用,
現場有座位區可以和三五好友一起吃吃喝喝(因為可以配著啤酒一起,多享受啊~^o^~ )
 
好啦~該進入主題了,畢竟吃的食物才是重點啊,你說對吧!
食材的種類很多,有主食區 蔬菜區 火鍋類區 肉食區等等..........
 

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科學麵 蒸煮麵 冬粉 意麵 連 粄條年糕都有....仄仄 厲害吧 !

 

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蔬菜區的種類也很多 杏包菇 玉米筍 花椰菜 空心菜 高麗菜 地瓜葉.....

 

而且每一種食材都有清洗乾淨包成一包包的樣子 方便客人自取也比較不會沾到口水或些哩哩摳摳的髒東西

較偏重口味的肉品加工區也都有分類擺放整齊

 

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每一種食材的色澤都看起來好棒啊~都想吃         

而且也有新品上市喔 ! 沒看錯~

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因為是新鮮的食材所以需要時再跟店家說一聲就會從冷藏室取出來

因為時間上有點趕所以就沒有選在店內使用而改外帶

食材夾好後放到盆內等待中....................................................

 

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一打開 我家哈尼以為我買了個便當~因為色澤漂亮加上有很多的酸菜加白芝麻 <國民便當也有酸菜>

第一口酸菜入口 處理的還真不錯 ,不會過鹹或甜

而芝麻也灑很多看來就很開心

醬汁算是偏濃但不會死鹹

至少全部吃完是不會口乾舌燥的

 

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裡面我有夾了手工現作芋頭粿~真是不賴 , 醬汁有入味而且吃的到芋頭中一絲絲口感也不會粉粉的

另外我又有夾了 豬頭皮 哈哈~ 老實說平常我不吃皮類的

不管是何種動物的皮及烹調方式一律撕除 <我怕油也怕腥味>

但 , 為測試滷的功夫及滷汁好不好所以 我吃了

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從照片中看的出來滷的是真的很透徹~油亮油亮的

吃了第一口

歐~ 竟然沒有腥味 而且厲害的是 通常滷到很透徹時 皮會有入口即化的感覺但沒想到 竟然~還會 Q Q Q的

嚇到我啦 !

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另外一個食材是火鍋料中會暴漿的丸子

因為這種丸子內餡偏甜所以沒辦法吃多

但是 ~ 醬汁的濃稠度夠 剛好可以整個包覆丸子所以 鹹 + 甜 =剛剛好

看到這兒有沒有餓了ㄚ~

對滷味有興趣或挑嘴的人可以試試~

目前為回饋顧客 ,青菜、泡麵袋裝類一律3包50、7包100(青菜泡麵皆可以搭配)!另有fb粉絲專頁打卡按讚送飲料活動唷!

 

嘉義叔叔店 :嘉義市西區友愛路158號(南天門太子行宮旁)

 

FB:肉皮張魯味-台灣總店

FB:  肉皮張魯味-嘉義叔叔店

 

 

 

 

 
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喵玲

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